花椒、丁香、山奈在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum），又稱秦椒、蜀椒（本草經）、川椒或山椒，是芸香科花椒屬的一個物種。 ... 花椒形狀球形，椒皮外表紅楬色，曬乾後呈黑色。有龜裂紋， ...

花椒名稱繁多，又稱四川胡椒、大茴香胡椒及中國胡椒等，其原產地在中國四川丘陵等地，目前生產花椒地區在中國，印度等地，主產於中國山東、河北、山西、陝西、四川、 ...

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花椒屬這一植物家族在臺灣、大陸，甚至全球都有分布，但食用量則還是以川菜地區最多。唐朝之前因花椒具有獨特的芳香味及藥效，先是作為祭祀之用，再進入藥用；唐朝後則開始 ...

川菜中的靈魂香料「花椒」，有著濃厚辛香木質味、柑橘香氣，又稱四川胡椒，味道麻香，花椒品種不少，依顏色又分為紅花椒、青花椒，兩種花椒各有迷人之處，以純芥花油為 ...

川菜世家大廚，56年家傳工法，正宗名店出品花椒油，花椒油搭配麵、菜、水餃、滷味...任何料理都是絕配，無辣不歡的你絕不能錯過「蘭芳花椒油」迷人的花椒香氣、溫順麻 ...

花椒是香味特殊的一種辣味調味料，選購時，要注意「顆粒要大、外皮紫紅、有光澤」，才是品質好的花椒，在使用前建議以中火炒過，花椒會特別香唷！用在醬料上，花椒粉可直接 ...

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花椒. Huā Jiāo. 花椒. 別名, 香椒、大花椒、椒目、大椒、秦椒、蜀椒、南椒、巴椒、蓎藙、汗椒、陸撥、漢椒、川椒、點椒、檓. 功效作用, 溫中止痛，殺蟲止癢。

香料千百種．唯有花椒麻廚房最常見的三種椒➀辣椒➁胡椒➂花椒 —請問哪一種不會辣呢？答案就是「➂花椒」所有有關麻的料理，都跟花椒脫不了關係，