蜜餞會發霉嗎、蜜餞會發霉嗎、洛神花蜜餞保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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果乾、蜜餞等食品中水活性低，微生物能夠利用的水份少而不容易生長，因此能有效的增加保存時間。

蜜餞是將水果利用大量的糖或者高濃度的糖水醃漬，在高糖濃度的環境下，溶液的滲透壓高，微生物不容易滋長，因此也能夠達到抑制腐壞的作用。 3.防腐劑：.

蜜餞在保存中不會出現由微生物引起的腐敗變質情況發生。但是如果成品受潮時，就會使其中糖濃度降低而導致食物變質。在保存過程中還容易出現色澤變深、溶化 ...

洛神花蜜餞怎麼做？為什麼會發霉?冰糖是天然防腐劑，因為甜度夠細菌就不會孳生，所以一定要用冰糖，溫度也是延長食物保存期限的因素，所以做好要放冰箱， ...

上星期在百貨公司買了3包客家蜜餞有2包黑橄欖一包未開這幾天怎麼覺得有墨綠色的粉是發霉嗎?還是正常的?我買回來就冰冰箱啦蜜餞會發霉嗎?

高糖或高鹽，例如話梅、蜜餞類、蜂蜜、糖果、腌漬食品……。高滲透壓可以抑制微生物的生長，起到防腐的作用。有生活經驗的人會發現，如果腌漬的蔬菜鹽放 ...

不建议吃。话梅是生活中常见的一种果脯，一般来说，保质期在1年左右，如果话梅超过保质期，就不建议继续吃了，因为这种话梅容易发霉变质，若过量食用霉变 ...

也就是說，砂糖的濃度越濃越細胞流失的水分量越多，很難腐爛。砂糖在50%以上的食物中，一般的細菌幾乎不會增殖，在70%以上的食品中也不發霉。例如， ...

蜜餞一經開封，都應放在陰涼處，並保持其乾燥；玻璃罐裝的蜜餞，一經開封則需冷藏保存。如果您發現您的蜜餞，即使放在潮濕的地方，也不會發霉，那很可能是 ...

... 嗎☆》梅子︽ : = = 看誰做的阿☆》憨吉︽ : = = ☆》梅子︽ : 蜜餞甜度 ... 25%甜度以上的蜜餞呢(我忘了幾%了應該是25%吧..) 可以放很久不會發霉但是呢如果 ...