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冷凍的飯可以直接炒嗎、冷凍飯料理、冷凍飯解凍在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2018年12月10日 — 這是隔夜飯炒的蒲瓜蛋炒飯將吃剩的飯,裝入不易破的耐熱袋裡,把袋口綁緊後放入冰箱(冷凍) 等待溫溫的就可以放入冰箱(不用等到完全放涼). 冰凍好 ...

冷凍的飯可以直接炒嗎在炒飯用隔夜飯仍失敗?高手曝「熱炒店秘訣」:粒粒分明的討論與評價

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冷凍的飯可以直接炒嗎在‍ 隔夜飯-重生的秘招- 粒粒分明好料理食譜與作法by ‍ 承蓁的 ...的討論與評價

2018年12月30日 — 步驟 · 在當天晚上吃不完的飯,可直接挖入耐熱袋裡,將袋口束緊(綁緊)溫溫的放在冰箱冷凍裡,是冷凍唷。冰凍一夜。 · 隔天拿出來(只要冰到已是冰塊狀)把 ...

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    還有內行人反駁原PO看法,「冰過一夜,是為了減少水分,炒出來的飯才不會容易黏著而粒粒分明,冷凍才會結構破壞」、「抱歉,一直都是使用隔夜飯路過…一來 ...

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    我在想大家平常弄炒飯應該是冰箱有什麼炒什麼,飯也就是按照平常煮飯的水的比例不是嗎? 2。大家說要配料要炒乾,可是炒飯的配料就是那些,感覺都是容易出水,那要怎麼克服 ...

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    記住,不是將水直接加到飯上,而是要讓水與鍋子接觸產生大量蒸氣後,再將水氣與炒飯拌一下,這樣炒飯就能在少油的情況下,輕鬆炒得顆粒分明不結塊,而且讓 ...

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