日式蒸蛋阿基師、蒸蛋作法、茶碗蒸味醂在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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日式蒸蛋阿基師在【電鍋食譜】簡單小撇步蒸出零失敗細緻蒸蛋做法的討論與評價
準備兩顆蛋.一個瓷碗 · 將蛋液打入碗中 · 每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例 水：蛋＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金 ...
日式蒸蛋阿基師在阿基師的蒸蛋訣竅 - 茵茵weity的部落格的討論與評價
阿基師 的蒸蛋訣竅--1(蛋)：2(水) 蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。
日式蒸蛋阿基師在蒸蛋（加入阿基師撇步） by Sungmama的討論與評價
一顆蛋兌半邊蛋殼水四次，2顆蛋8次，直接使用要蒸蛋的蛋殼來抓水量，一試就能成功。 · 水煮開後，轉中小火，再把蒸蛋放下去蒸，約10-12分即可起鍋。
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日式蒸蛋阿基師在阿基師家常菜– 茶碗蒸- 美食鳳味的討論與評價
茶碗蒸最重要的，就是蛋液的比例啦! 只要記得3：6：50，雞3顆蛋：6顆雞蛋量的高湯：50克的鮮奶， 再入蒸鍋 ...
日式蒸蛋阿基師在【食譜】簡易的日式蒸蛋(茶碗蒸) \\ 阿基師偷呷步_蒸出光滑的 ...的討論與評價
1、先把蛋打散，用濾網杓過濾蛋液到量杯測量蛋液量後， 再將過濾後之蛋液倒入碗公備用。 · 2、調製高湯。 將鹽+烹大師跟水攪拌均勻後，過濾後備用。 · 3、將 ...
日式蒸蛋阿基師在阿基師偷呷步蒸蛋食譜-超簡單日式茶碗蒸蛋做法的討論與評價
茶碗蒸蛋做法： ... 1、把2顆雞蛋打在碗裡，打均勻。 2、剛打好的蛋殼千萬不要急著丟掉喔！因為蒸蛋是採(蛋)1：2(水)的比例來做的，也就是說1顆雞蛋要加2顆 ...
日式蒸蛋阿基師在大明星指定菜：日式茶碗蒸→詹姆士@ MoMo的窩 - 痞客邦的討論與評價
3‧日式蒸蛋的比例:一顆雞蛋放180-200柴魚高湯(阿基師說1對3，一顆蛋50)。 4‧打三顆蛋、加入柴魚湯拌勻，加入1匙薄鹽醬油、清酒、鹽1匙半(拌勻蛋液時要 ...
日式蒸蛋阿基師在阿基師偷呷步蒸蛋食譜-超簡單日式茶碗蒸蛋做法:好吃的蒸蛋 ...的討論與評價
阿基師 家常菜– 茶碗蒸想要做出蛋嫩多汁的茶碗蒸，不但蛋、水的比例很重要，阿基師還有加入一個讓香氣更濃郁的偷蓋步喔。
日式蒸蛋阿基師在阿基師茶碗蒸 - marenau.fr的討論與評價
蛋3顆、鮮奶50g、魚板1小塊、蛤蜊5顆、帶殼蝦5尾、香菜適量、6顆蛋量的高湯、鹽1小匙魚板切片，放入小盅內。 阿基師偷呷步蒸蛋食譜-超簡單日式茶碗蒸蛋 ...
日式蒸蛋阿基師在阿基師茶碗蒸的討論與評價
跟阿基師偷呷步學蒸蛋- 依照他傳授的訣竅所蒸出來的蛋，果真令人十分滿意，與大家分享囉！. 阿基師茶碗蒸 相關項目簡易糖心蛋食譜-健康素食日式和風糖心蛋料理要訣: ...