無麩質意思、麩質壞處、無麩質麵粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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但回歸到無麩質飲食的根本，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎認為，其實麵包、披薩、蛋糕等加工食品當中，不只含有麩質，更重要的是高油、高醣（也高糖 ...

無麩質飲食（英語：Gluten-free diet，縮寫GFD）是指沒有麩質的飲食方式。麩質是一種在小麥、大麥及裸麥中含有的蛋白質成份，這些物類及其雜交種（如斯佩耳特小麥、卡 ...

無麩質是什麼？ ... 近年來無麩質飲食在歐美地區相當盛行，眾多名人與球星吹捧這股風潮。無麩質飲食話題，目前在台灣也引起廣泛討論，「麩質」、「無麩質」 ...

想知道什麼是無麩質飲食，首先要知道「麩質」是什麼？無麩質，英文原文為gluten free，其實gluten並非指穀物的麩皮，而是指在大部分麥類，如：小麥中 ...

麩質（gluten），又稱為麩質蛋白、麵筋、麵筋蛋白、谷膠蛋白，是存在於許多穀物中的一種穀蛋白，在大麥、小麥、燕麥、黑麥等食物裡含量特別多。麩質在遇到 ...

從字面上的意思就可以看出，無麩質飲食（gluten-free diet）表示不含麩質（gluten）的飲食。但為什麼要移除麩質呢？這就要從麩質開始介紹起。

麩質是指在大部分麥類，如小麥中所含的蛋白質，應稱作麩質蛋白、麵筋蛋白等。而「無麩質飲食」就是飲食中避開攝取含有「麩質」的食物。因此像是所有麥類做 ...

而且麩質對一般人沒有害處，因此一般人不需要跟從無麩質飲食。無麩質飲食亦不是比一般飲食健康。無麩質食物意思是不含麩質，並不代表較健康。例如白米 ...

「無麩質飲食」除了用於臨床治療乳糜瀉病患外，亦有使用在治療疱疹樣皮膚炎、過敏性腸道疾病、神經疾病、類風濕性關節炎和糖尿病等疾病上，再者，如前面所述，不論減重或者 ...

無麩質飲食的風潮，這幾年從歐美吹進台灣，許多食品標榜著無麩質， ... 在點選那些註明是無麩質的料理時應詢問幾個問題，例如餐廳中無麩質的意思？