生鐵鍋、生鐵鍋、鐵鍋黑垢在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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運用古法淬火的火候控制加上專業經驗的掌控，讓鐵鍋經高溫燒結，達到再結晶溫度，讓毛細孔密合使之整塊不沾鍋，最後以食用油養鍋，靠熱自然吃油形成黑亮的天然保護膜， ...

生鐵鍋笨重厚實、紋路粗糙，也容易裂，使用壽命短，由於保溫性較差，需要使用的瓦斯量相對大，較不環保；至於熟鐵鍋缺點在於，「加熱快，冷得也快」；鑄鐵 ...

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鑄鐵鍋. 實際上就是生鐵鍋，精確的定義是含碳量必須在2%以上的鍋具. 鑄鐵鍋優點是是本身厚度必須製作較厚，所以蓄熱效果特別好.

基本上生鐵鍋沒有毒素！生鐵鍋開始自然吃油黑亮的油容易流失(釋放鐵離子)，煮酸性食物如筍乾、蕃茄醬、鳳梨醬 ...

將鑄鐵鍋內的水倒掉，先用廚房紙巾大致擦拭多餘的水分後，放到瓦斯爐上以小火徹底烘乾。步驟3: 上油保養：. 確認鍋子上的水分都蒸發後，使用紙巾沾取適量食用油( 記得等 ...

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後來想起美國格友怡芳說生鐵鍋很耐操又無毒，當然，LE CREUSET我買不起所以老娘就想到快炒店的鐵炒鍋，用一樣都是鐵鑄鍋的概念上網尋到這阿媽牌生鐵鍋，